Wir lieben das Bootshaus! Das Ambiente lädt zum verweilen ein, der Service rund um Roland, Sarah, Christoph, Daniela und die restliche Crew machen einen verdammt geilen Job und betüteln einen zu jeder Zeit mit einem strahlenden Lächeln. Man merkt dem Team an, dass es den Job gerne macht. Jetzt kommen wir aber mal zum Essen - Das Hauptkriterium - Nils Henkel das Ausnahmetalent des Fine Dinings und der Gemüseküche zaubert mit seinem Küchenteam Meisterwerke auf den Teller. Wundervolle Gerichte, die kaum zu überbieten sind mit millimetergenauen Dekorationsvarianten lässt kein Auge trocken. Sowas habe ich noch nirgends erlebt. Ich selbst bin eher ein "schwieriger" Gast/Esser. Normalerweise gilt bei mir - was ich nicht kenne - esse ich nicht. Das Papa Rhein Hotel und im Besonderen die Speisen dieser tollen Crew im Bootshaus lassen mich jedoch alles probieren (und ja das meiste kenne ich nicht) aber bis jetzt wurde ich nicht einmal enttäuscht. Mit 69 bzw. 79 Euro für das 3 Gänge Menü meiner Meinung nach völlig underratet und zu günstig für die Vielfalt, Regionalität, Saisonalität und Frische der Speisen. Was wir besonders toll finden ist die Möglichkeit der Küche beim Arbeiten und Vorbereiten zusehen zu können - Eine Art Showküche - Soviel routiniertes, sauberes und Hand in Hand arbeiten - Selten gesehen.
Vorab, die Erfahrungen und diese Bewertung basieren auf bereits mehrfach durchgeführte Aufenthalte über die letzten 2 Jahre. Daher sehr ausführlich eine Zusammenfassung dieser Besuche. Sorry, der Text ist schon jetzt zu lang – es gibt noch so vieles zu entdecken und zu erzählen wenn man in dem Hotel ist .. macht es wie ich .. geht auf Entdeckungstour .. und fühlt euch wohl, es wird nicht das letzte Mal sein wenn ihr dort erst einmal drin wart. Nadine Gabel: Vorab und damit es nicht erst am Ende des Textes kommt, großen Dank an Nadine Gabel aus der Geschäftsführung die mit dem gesamten Team und mit geduldiger Miene bei jedem einzelnen Mitarbeiter viel Energie hineinbringt um mir und anderen Gästen den Aufenthalt wie in einer perfekten Familie abliefern zu können. Vielen Dank das habt ihr Punktgenau getroffen. Nils Henkel: An Nils Henkel der als Kopf der Küche vom Restaurant Bootshaus für die Perfektion der Strukturen in der Küche und für die Komposition und Kreationen der Speisen einen faszinierenden Job macht, ebenso großen Dank an jeden einzelnen Mitarbeitenden in der Küche der unter der Leitung von Nils Henkel sogar an dem letzten Blütenblatt auf einem Tropfen Soße arbeitet um die Perfektion abzurunden. Sorry das ich etwas verwundert war als du an unserem Tisch standest und etwas köstliches auf den Tisch brachtest. Ein wunderschöner Ort um die Seele baumeln zu lassen, trotz, dass alles sehr familiär ist und das Hotel und die Restaurants bewusst keine Sterne Auszeichnungen tragen - hier wird auf einem hohen Niveau auf Zimmerausstattung, Sauberkeit und Perfektion innerhalb der Küche geachtet. Ein großes Lob und Dank an die Küche. Ich erwähne es hier gerne auch wenn die Küche es nicht gerne hört, es ist ein wundersames treiben den man durch die Scheibe an der Bar sitzend beobachten kann. Als ehemaliger Besitzer von Hotel und Restaurants kann ich meine positive Verwunderung aussprechen, wenn man dort sitzt und über Stunden Sauberkeit in Perfektion sieht, ohne das im Hauptgeschäft eine Hektik zu erkennen wäre, bis das die Küche durch die Köche selbst gereinigt wird. Vielen Dank für euren Job – jedes Essen was ich erhalten habe war einfach sehr sehr gut. Anrichtung, Optik, Menge und Variation der jeweiligen Speisen – über Tage und Jahre – einfach Spitze. Ich würde mir wünschen auf dem Zimmer auf dem TV bereits zu sehen wie die Küche (durch ne Cam) das Essen vorbereitet damit ich voller Vorfreude dann zum Essen in das Restaurant kommen kann – ich weiß die Küche mag das nicht – aber es wäre schon ziemlich cool, auf dem Zimmer zu sehen was es gleich gibt. Ihr macht n super Job und müsste nichts verstecken – also zeigt euch nicht nur durchs Fenster an der Bar – ne Cam würde eure Arbeit für die Gäste sichtbarer machen.
"Ein schwieriger Geburtstagsabend..." Vorneweg, in kurzen Worten: Essen top, Service leider nicht sehr ausgeprägt... Wir wollten heute zu meinen Geburtstag (war auch so angegeben bei der Reservierung) im Restaurant essen. Leider war dabei beim Service einiges nicht so wie erwartet - wir hoffen unsere Bedienung Ibrahim hatte einfach einen schlechten Abend, was mal passieren kann. Aber das müssen wir bewerten. Das Essen war super. Wir hatten die Ceviche und das Steak, mein Sohn das Kinder-Schnitzel. Alles war wirklich gut. Die Ceviche frisch und mit toller Säure, das Steak perfekt gegart, tolle Gulasch Jus und das Schnitzel war so gut, dass er eine zweite Person bestellt hat... Auch die Weine, Sauvignon Blanc & Riesling waren top. Da gibts nix zu meckern. Das Restaurant an sich ist optisch toll, auch schön gelegen. Bemängeln müssen wir aber, dass die Tischplatte unsere zweiten Tisches (man hatte uns 2 Einzeltische für die 4 Personen zusammengestellt) stark wackelte (nicht der Tisch, die Platte). Das hat die Kinder stark gestört, auf Nachfrage hat unsere Bedienung versucht etwas daran zu ändern, aber mit wenig Erfolg. Es ist auch unschön, dass die Tische locker 2-3cm unterschiedliche Höhe haben. Einfach unschön. Aber klar, man muss damit leben, denn es müssen ja alle Varianten vorhanden sein. Beim Service hatten wir schon einen schweren Start. Mein Sohn ist 10 und meine Tochter 14, auch sichtbar eine junge Teenie-Dame. Die Kinderkarte, die als Malbild auf den Tisch gelegt wird, war für meinen Sohn total ok, aber für eine 14j Teenagerin? Meine Tochter wurde dann noch komisch angeschaut und 2x nachgefragt warum denn nicht. Unangemessen. Die Weine für uns kamen schnell, das Wasser für die Kinder erst nachdem wir bemängelt haben, dass es fehlt. Das Brot auch erst dann. Erläutert wurde beim Brot nichts - welcher Dip es war haben wir beim abräumen mal erfragt. Beim servieren des Kinderessens (1. mal) wurde nicht nach Ketchup etc gefragt, diesen haben wir dann mehrfach erneut nachfragen müssen, bei verschiedenen Bedienungen, bis er kam - inkl der scheinbaren Restaurantleitung (die ihn auch nicht brachte). Übrigens, die 2. Kinder-Portion servierte eine andere Dame (Laura) - diese war sehr freundlich und fragte direkt nach Ketchup etc.; so gehört es sich. Beim abräumen des Brotes wurde gefragt ob wir noch eine Portion möchten, was wir bejahten. Bekommen haben wir nichts. Beim servieren der Gerichte wurde absolut gar nichts erläutert. Gar nichts. Nur abgestellt und guten Appetit gewünscht. Bei den Ansprüchen, die das Restaurant an sich selbst stellt ist das zu wenig. Dessert wollten wir erst am Ende entscheiden. Also kam unsere Bedienung an den Tisch und fragt was wir wollen. Ich kenne das so, dass man dann nochmals gefragt wird, ob man die Karte sehen möchte (auch wenn es nur 2 Optionen gibt), oder die Bedienung bringt die Karte gleich mit. Nichts davon passiert, ich musste um die Karte bitte. Diese kam aber nicht. Die Bedienung lief mehrfach an uns vorbei, das Restaurant war inzw auch leerer, aber wir warteten - auch hier musste man erneut nachfragen. Das war alles in allem viel zu wenig Service und hat den Abend stark getrübt. Das sehr gute Essen kann es nicht retten. Als (negatives) Schmankerl: beim rausgehen sahen wir, dass an einen anderen Tisch kleines Konfekt mit Wunderkerze geliefert wurde, und das Personal sang "happy birthday". Tja, mein Geburtstag (wie gesagt, angegeben!) war da wohl nicht bedacht... PS: leider zu erwähnen - heute war eine TV Aufnahme und Veranstaltung des SWR auf der Terrasse. Das störte im Restaurant gar nicht, war super so. Leider gab es deswegen absolut keine Parkplätze, da hätte man vorab den reservierten Gästen kurz bescheid geben können. Und man sollte mehr Reinigungskräfte für die Toiletten abstellen, wenn eben so viele Leute da sind. Die Damentoiletten waren sehr dreckig und unansehnlich. ************************************************ Edited 21.8.24: Bilder hinzugefügt; dadurch wurde die Antwort des Hotels leider gelöscht (sorry!)
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